چگونه قند خون را کنترل کنیم؟

فرادید| بدنتان را مانند یک کاسه قند بزرگ تصور کنید. هنگام تولد، این کاسه خالی است. طی چندین دهه، شکر و کربوهیدرات‌های تصفیه‌شده می‌خورید و کاسه به تدریج پر می‌شود و وقتی غذای بعدی را می‌خورید، شکر غذای شما روی دو طرف کاسه می‌ریزد چون کاسه از قبل پر شده است.به گزارش فرادید، همین وضعیت در بدن وجود دارد. وقتی شکر می‌خورید، بدنتان هورمون انسولین ترشح می‌کند تا به انتقال قند به سلول‌هایتان کمک کند، جایی که از آن برای انرژی استفاده می‌شود. اگر آن قند را به قدر کافی نسوزانید، پس از چند دهه سلول‌های شما کاملاً پر می‌شوند و دیگر قادر به تحمل این حجم از قند نیستند.در این شرایط، وقتی قند می‌خورید، انسولین نمی‌تواند بیشتر از آن را وارد سلول‌های پرشده کند، بنابراین آن‌ها را وارد خون می‌کند. قند به شکلی به نام گلوکز در خون شما حرکت می‌کند و وجود بیش از حد آن در خون (معروف به گلوکز خون بالا) یکی از علایم اولیه دیابت نوع ۲ است.وقتی گلوکز بیش از حد در خون وجود داشته باشد، انسولین روال عادی خود را برای انتقال قند به داخل سلول‌ها انجام نمی‌دهد. در این حالت، می‌گوییم بدن به انسولین مقاوم شده است، اما این اتفاق، تقصیر انسولین نیست. مشکل اصلی این است که سلول‌ها مملو از گلوکز شده‌اند.سطوح گلوکز خون به ترتیب از چپ به راست: افت قند خون یا هیپوگلیسِمی، سطح طبیعی، هایپرگلیسمی یا قندخون بالابالا بودن گلوکز خون تنها بخشی از مشکل است. نه تنها گلوکز بیش از حد در خون وجود دارد، بلکه گلوکز بیش از حد در تمام سلول‌ها هم وجود دارد. دیابت نوع ۲ یک پدیده سرریز است و زمانی رخ می‌دهد که گلوکز بیش از حد در کل بدن وجود داشته باشد.در پاسخ به گلوکز اضافی در خون، بدن انسولین بیشتری ترشح می‌کند تا بر این مقاومت غلبه کند., ...ادامه مطلب

فرادید| حبوبات یکی از مهم‌ترین منابع تامین پروتئین، فیبر، آهن، منگنز، فولات، منیزیم و آنتی اکسیدان هستند که مصرف آنها به صورت موکد از سوی پزشکان و کارشناسان تغذیه سفارش شده است. هر کدام از حبوبات به نوع خود برای بدن مفیدند و حذف هیچ‌کدام از آنها از برنامه غذایی جایز نیست. حبوبات بهترین جایگزین برای افرادی است که به هر دلیل منع مصرف گوشت دارند و می‌توانند پروتئین مورد نیاز بدن‌شان را با استفاده از حبوبات تامین کنند.به گزارش فرادید، اما این دانه‌های خوراکی مفید و مغذی اگر به خوبی نفخ‌گیری نشوند، موجب دل درد و مشکلات گوارشی خواهند شد. همچنین گاه پیش می‌آید که حبوبات به خوبی نمی‌پزند و خام می‌مانند.در این مطلب به ارائه چند راهکار کاربردی برای زود پختن حبوبات می‌پردازیم؛ پس در ادامه با ما همراه باشید.1ـ یکی از روش‌های سنتی و معمول در پخت حبوبات این است که حبوبات را از قبل خیس کنید. خیس کردن حبوبات علاوه‌بر پخت زودتر موجب از بین رفتن نفخ حبوبات هم می‌شود که از دل درد و مشکلات گوارشی پس از خوردن حبوبات جلوگیری می‌کند.2ـ گاه ممکن است زمان کافی برای خیس دادن حبوبات نداشته باشید. در این شرایط بهتر است حبوبات را آب داغ بجوشانید. بعد از اینکه چند دقیقه داخل آب جوشید، اجاق گاز را خاموش کنید؛ سپس اجاره بدهید حبوبات به مدت 1 ساعت داخل همان آب داغ بماند تا خوب خیس بخورد. بعد حتما حبوبات را آبکش کنید تا آب نفخ آن گرفته شود. توجه داشته باشید که بعد از آبکش کردن هرگز روی حبوبات آب سرد نریزید؛ چون موجب دیرپز شدن حبوبات خواهد شد.3ـ برای اینکه حبوبات خیس نشده زودتر بپزد، دو تا سه قاشق غذاخوری زیره سیاه را داخل یک کیسه پارچه‌ای بریزید و سر کیسه را خوب گره کنید. حالا کیسه را داخل آبجوش بگذارید و حبو, ...ادامه مطلب

نرخ رشد بیماری سرطان در ایران سالانه بین ۵ تا ۷ درصد است که در مقایسه با نرخ جهانی تا حدی بالاست و آمارهای بی‌تحرکی، اضافه‌وزن، مصرف نسبتا بالای سیگار، دریافت کالری اضافه براثر پرخوری و مصرف فست فودها نمایه ترسناکی را از شیوع این بیماری برای متولیان سلامت ترسیم کرده است. نمایه‌ای که هرروز هم اعدادش رو به افزایش است.بنا بر شواهد و بررسی مسئولان نظام سلامت، سن بیماری‌های غیرواگیر به دلیل سبک غلط زندگی ایرانی‌ها ۴۰ سالگی را سال‌هاست که رد کرده و حالا روی تخت‌های بیمارستان‌ها، جوان‌های ۳۰ تا ۳۵ ساله به علت سرطان و سکته بستری می‌شوند! دکتر محمدرضا قوام نصیری، رئیس انجمن رادیوتراپی و اُنکلوژی ایران دراین‌ارتباط می‌گوید: «در همه جای دنیا سبک زندگی نامطلوب و تمایل بسیار زیاد جوانان به مصرف فست‌فود، منجر به تغییر عادات زندگی شده است. ازاین‌رو این نوع سبک زندگی به‌عنوان یکی از مؤثرترین عوامل بروز سرطان‌ها به‌خصوص از نوع گوارشی شناخته می‌شود. به‌علاوه مصرف نان‌های ساندویچی که در تهیه آن‌ها از آرد سفید استفاده می‌کنند، می‌تواند محیط مخاطی روده‌ را تغییر دهد و میکروب‌های مفید بدن را با جهشی از بین برده و زمینه‌ساز بروز سرطان در روده بزرگ شوند. همچنین مصرف روغن‌های ناسالم و بی‌کیفیت، طبخ غذا در دمای بیشتر از ۷۰ درجه سانتی‌گراد، فقدان مصرف سبزیجات خام و میوه‌جات و کمبود ویتامین‌ها از دیگر عوامل بروز سرطان است. ازاین‌رو آمار این نوع سرطان نسبتا در جوان‌ها خصوصا در دهه چهارم به بعد بیشتر شده است.»گزارش‌های متعدد و بعضا متفاوتی در مورد فراگیری هریک از انواع سرطان در استان‌های مختلف ارائه و در گزارشی عنوان‌شده است، گسترش بیماری‌هایی مانند سرطان ریه و معده در آذربایجان شرقی، سرطان سیستم ایمنی و , ...ادامه مطلب

سفر در تابستان به مناطق کوهستانیهمانگونه که پیش تر گفته شد در فصل تابستان بسیاری از مردم مناطق کوهستانی را برای گردش خود انتخاب می کنند. مناطق کوهستانی در فصل گرما آب و هوای مطبوع و خنکی دارند و از این رو طرفداران زیادی را به سوی خود جذب می کنند. از جمله مناطق کوهستانی ایران می توان به دامنه های البرز، زاگرس و مناطق کوهستانی شمال غرب ایران اشاره کرد. گردشگران زیادی در فصل تابستان این مناطق کوهستانی را انتخاب کرده و اقدام به کمپ زدن می کنند و از پیاده روی های طولانی در این مناطق خنک و جذاب لذت می برند.سفر در تابستان به شهرهای ساحلیشهرهای ساحلی نیز جزء مقاصد محبوب برای سفر در تابستان هستند. این شهرهای ساحلی در ایران شامل شهرهای حاشیه دریای خزر و عمان و نیز خلیج فارس می شوند. شنا و شیرجه در حاشیه امن دریا از جمله تفریحات پرطرفدار در تابستان به شمار می آیند. در فصل تابستان و گرمای آن شناور بودن در آب خنک و تماشای مناظر بی بدیل از جمله لذت بخش ترین و جذاب ترین تفریحات ممکن برای ما ایرانی ها می تواند باشد.سفر در تابستان جهت بازدید از جاذبه‌های گردشگری خاصایران ما یکی از قدیمی ترین کشورهای دنیا به شمار می آید و پر از جاذبه های تاریخی و طبیعی بکر است. حال در فصل تابستان و تعطیلات می توان به تمام این جاذبه های گردشگری یگانه در دنیا مراجعه کرده و خاطره سازی کنیم. بر این اساس یکی دیگر از تفریحات تابستانی ما ایرانی ها و حتی افرادی که از خارج به ایران می آید می تواند سر زدن به این مناطق گردشگری و تاریخی باشد.بهترین شهرهای ایران برای سفر در تابستانبرخی از دوستان ترجیح می دهند که در فصل گرم و زیبای تابستان به شهرها و مناطق سردسیری کشورمان که در زمستان نمی توان به دلیل سرمای شدید از آنها باز, ...ادامه مطلب

سلامت چشم با سلامت کلی بدن ارتباط دارد. خوردن بیشتر میوه‌ها و سبزیجات از ما در برابر بیماری‌های چشم حفاظت می‌کند و سلامت کلی ما را بهبود می‌بخشد. مواد مغذی خاص و ویتامین‌هایی از قبیل اسید‌های چرب امگا ۳، ویتامین آ و سی و زینک همگی با کم کردن خطر بیماری‌های چشمی شایع از جمله تباهی لکه زرد و آب مروارید مرتبط هستند. همانطور که همگی ما می‌دانیم هویج برای چشم خوب است، چون منبع غنی ویتامین آ و بتاکاروتن است. آیا شما برای حفظ سلامت چشم و بینایی‌تان مواد مغذی لازم را دریافت می‌کنید؟ پزشکان متخصص چشم توصیه می‌کنند رژیم غذایی حتماً شامل غذا‌های کاملی باشد که تقویت‌کننده‌ی چشم باشند، مثلاً مرکبات، سبزیجات پربرگِ حاوی مواد شیمیایی گیاهی، آجیل و دانه‌هایی که امگا ۳ دارند. در ادامه، برخی از منابع مغذی مناسب برای سلامت چشم را از قول متخصصان چشم می‌خوانید.آجیل و حبوباتحبوبات منبع عالی زینک هستند و با داشتن محتوای بالای پروتئین، جایگزین مناسبی برای گوشت هستند. عدس جزو بهترین غذا‌ها برای چشم است، محتوای فیبر بالایی دارد و هیچ چربی اشباع‌شده‌ای ندارد. برخی آجیل‌ها مانند گردو، کاشو (نوعی پسته)، پسته‌شامی و بادام نیز سرشار از مواد مقوی چشم مانند امگا ۳ و ویتامین‌ ای هستند.هویج، فلفل دلمه‌ای، بروکلیهویج منبع عالی ویتامین آ و بتاکاروتن است که برای سلامت چشم فوق‌العاده هستند. ویتامین آ برای تولید سلول‌های گیرنده‌ی نور در شبکیه ضروری است که مسئول بینایی در سطوح پایین نور (دید در تاریکی) و سطوح بالای نور (دید در روشنایی) هستند. بتاکاروتن از سطح چشم محافظت می‌کند و جلوی عفونت‌ها و بیماری‌ها را می‌گیرد. فلفل دلمه‌ای روشن سرشار از ویتامین آ و سی است که خطر آب مروارید و تباهی لکه زرد را به حداقل می‌رسانن, ...ادامه مطلب

رولف‌دوبلی*اگر قرار باشد در یک جزیره‌ی دورافتاده در وسط اقیانوس یک همراه داشته باشید، چه کسی را با خودتان می‌برید؟ همسرتان؟ دوست‌تان؟ یک مشاور؟ باهوش‌ترین استاد دانشگاه؟ یک‌نفر که سرگرم‌تان کند؟ البته که هیچ‌کدام برای بلندمدت به‌کارتان نخواهد آمد. کسی را با خود ببرید که بتواند یک قایق بسازد.دوستی دارم که برای راه‌اندازی و تاسیس شرکت داروسازی‌اش ده‌سال وقت گذاشت. او با دقت صدها کتاب در زمینه‌ی کارآفرینی مطالعه کرد، ساعت‌ها صرف یادگیری نحوه‌ عرضه‌ محصولاتش کرد. انبوهی از تحقیقات علمی درباره‌ بازار را بررسی کرد و دوجین طرح برای کسب و کارش نوشت. نتیجه‌ کار؟ فعلا هیچ؟ او همواره به نقطه‌ای می‌رسد که تفکراتش به او می‌گویند:"ایده‌ خوبی است، اما بستگی به شیوه‌ اجرایی تو و عملکرد رقبایت دارد."ما در زمان فکرکردن به یک موضوع، به ‌نقطه‌ای می‌رسیم که دیگر هرچه‌قدر هم که فکر کنیم، حتی یک میلی‌متر هم از این نقطه جلوتر نخواهیم رفت. از این لحظه به بعد، مقدار اطلاعات اضافی که با فکرکردن درباره‌ آن موضوع به‌دست می‌آوریم، به صفر می‌رسد. این همان لحظه‌ای است که "نقطه‌ی حداکثر تأمل" نام دارد.البته منظورم این نیست که من با فکرکردن روی جزئیات مخالفم. بررسی‌کردن یک ایده حتی برای لحظاتی کوتاه می‌تواند دید فوق‌العاده‌ای به انسان بدهد. با این‌حال بازدهی این فرآیند به‌سرعت کاهش می‌یابد و شگفت‌آور است که چه‌قدر زود به نقطه حداکثر تأمل می‌رسیم.البته ممکن است لازم شود کمی زمان اضافه هم به خودتان بدهید تا احساسات گذرا، بی‌جهت روی تصمیم‌تان تاثیر نگذارند. اما بعد از آن، فکرکردن، شما را از نتیجه‌ای که گرفته‌اید جلوتر نخواهد برد. اگر به اطلاعات جدید نیاز دارید، بهتر است دست‌به‌کار شوید.اگر تأمل‌کردن را یک چراغ‌ق, ...ادامه مطلب

هتل زرافه‌ها نام هتلی است که در کشور کنیا در شرق آفریقا واقع شده است و یکی از مشهورترین، خاص‌ترین و جذاب‌ترین هتل‌های جهان به حساب می‌آید. همان طور که از نام هتل زرافه‌ها بر می‌آید، جذابیت این هتل به خاطر وجود دوستان گردن‌درازی است که همراه مهمانان در همین هتل زندگی می‌کنند!, ...ادامه مطلب

پاییز, هزار رنگ، زیبا‌ترین فصل خداست و زیبایی آن چشم هر بیننده‌ای را خیره می‌کند. پاییز, را متفاوت‌ترین فصل سال می‌نامند؛ چراکه وجود رنگ‌های متفاوت در طبیعت، آن را برجسته کرده است. پاییز, دامنه الوند اما، شگفت‌انگیز و دلنشین است. زمانی که دست نوازش‌گر باد در لابه لای گیسوان درختان پیچیده و برگ‌های خشک، مانند فرش بر زمین گسترده می‌شوند، منظره الوند دیدنی خواهد بود..., ...ادامه مطلب

شاید بعضی‌ اوقات آرزوی محیطی آرام و به دور از شلوغی‌های معمول را داشته باشیم و بخواهیم از محیط شلوغ شهری همراه با استرس، آلودگی و سر و صدای زیاد دوری‌ کنیم. در دنیای جهانی‌ شده‌ی امروزی که بیشتر توجه‌ها به سمت شهرهای, بزرگ معطوف است، اغلب فراموش می‌کنیم که دنیای شگفت‌انگیز قبل از پیشرفت تکنولوژی به چه صورت بوده است. خوشبختانه هنوز هم برخی از نقاط شگفت‌انگیز و بکر در کره زمین وجود دارند که به‌نوعی از سایر نقاط زمین جدا افتاده‌اند. , ...ادامه مطلب

ربع ‌قرن از حادثه نیروگاه اتمی چرنوبیل می‌گذردکه بیش از 600 میلیون نفر از این فاجعه اتمی آسیب دیدند اما این تمام ماجرا نیست. در ادامه چند عدد مهم درباره این فاجعه را مرور خواهیم کرد., ...ادامه مطلب